Una tesis profesional en la UPCT de alumnos de la UACH (México) aporta más evidencias sobre la asociación textura-aromas volátiles en melón

Foto 1. Momento de la defensa de la tesis profesional d e Iztelly Sánchez Rafael  y Celso Sánchez Campos en la UACh (México).

Los alumnos de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh), México) vinculados al Departamento de Ingeniería Agroindustrial D. Celso Sánchez Campos y Dña. Itzelly Sánchez Rafael completaron su graduación el pasado viernes 18 de marzo de 2016 tras la defensa de su trabajo (Fotos 1 y 2). Su tesis profesional realizada en conjunto por ambos alumnos se denominó “Caracterización aromática de tres líneas casi isogénicas con introgresión en el cromosoma VII de melón (Cucumis melo L.)" y fueron aprobados por unanimidad. El proyecto fin de carrera fue dirigido por el profesor Juan Pablo Fernández Trujillo en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica (ETSIA) de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT). Sus asesores en la UACh han sido los profesores Noé López Martínez y Salvador Valle Guadarrama. Los alumnos son ahora ingenieros agroindustriales. Nos unimos a las felicitaciones por la culminación de este proyecto que completa la estancia de 3 meses a finales de 2014 que realizaron los alumnos en nuestro equipo de trabajo. 

Foto 2. El tribunal con los alumnos. De izquierda a derecha, el Dr.. Salvador Valle Guadarrama, Celso Sánchez Campos,  Itzelly Sánchez Rafael, M.C. Noé López Martínez y M.C. Víctor Rivera Salvador (el primero y los dos últimos profesores de la UACh en Texcoco, Universidad Autónoma Chapingo, México).

Este proyecto está en la línea de identificar aromas claves en la calidad de los frutos de melón y mapear QTLs asociados a aromas clave en  la pulpa, así como su relación potencial con atributos texturales del melón. Para ello se trabaja en cromatografía de gases-masas en el SAIT-UPCT (Foto 3). Estos resultados  se enmarcan dentro de proyectos financiados por la Fundación Séneca de la Región de Murcia (proyecto 11784/PI/09) y la UE-FEDER y el Ministerio de Economía y Competitividad (proyecto AGL2010-20858), ambos ya finalizados. Agradecemos a la técnica del SAIT María José Roca su asistencia técnica y buena disposición siempre con nosotros y los alumnos.

Foto 2. Iztelly Sánchez Rafael, Celso Sánchez Campos y el profesor Juan Pablo Fernández Trujillo en la sala de cromaotgrafía del SAIT.-UPCT junto al  cromatógrafo de gases-masas en  diciemmbre de 2014 tras acabar su trabajo experimental en la UPCT.