Un gran resultado para un proyecto fin de carrera de estudiantes de la UACh (México) en la ETSIA-UPCT sobre calidad de melón según comportamiento fisiológico y mapeo de QTLs.

Los alumnos de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh, México) vinculados al Departamento de Ingeniería Agroindustrial D. José Fidencio Delavequia Demeneghi (izquierda) y D. Abimael García Hernández (derecha) completaron su graduación el pasado martes 23 de Abril de 2013.
El proyecto realizado en conjunto por ambos alumnos se denominó “Caracterización de la calidad en cosecha y postcosecha de una colección de líneas casi isogénicas (NILs) de melón (Cucumis melo L.) con diferente comportamiento fisiológico”. El proyecto fin de carrera fue dirigido por Juan Pablo Fernández Trujillo en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica (ETSIA) de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT). Los alumnos son ahora ingenieros agroindustriales tras obtener la calificación según el baremo de su universidad de aprobado por unanimidad con felicitaciones. El jurado examinador estuvo compuesto por los profesores Dr. Noé Lopez Martínez (presidente), Dr. Carrillo Salazar (secretario), Dr. Baldomero Alarcón Zúñiga, M.C. Carlos Suárez Espinosa y la Ing. Alejandra Velázquez Castillo. A los revisores del proyecto les pareció muy completo e interesante, agradeciéndose especialmente el espíritu crítico de los Dres del tribunal.




Fotografía 1. José Fidencio Delavequia Demeneghi (izquierda) y Abimael García Hernández (derecha) tras su defensa de tesis para obtener el grado de ingeniero agroindustrial en la UACh en Abril de 2013. Foto cedida por los alumnos para publicación en este blog.



Actualmente José Fidencio está trabajando en una empresa como técnico de sistemas de calidad en México. Este trabajo se desarrolló durante el verano de 2012 y fue financiado en parte por fondos del organismo científico mejicano COMECYT (Consejo Mexiquense de Ciencia y Tecnología) para la estancia en la UPCT.

La financiación para realizar los estudios experimentales y el personal de apoyo corre a cargo de los proyectos cuyo investigador es el profesor Fernández Trujillo y que son: Fundación Séneca de la Región de Murcia (proyecto 11784/PI/09), el FEDER y Ministerio de Ciencia e Innovación de España (actual Ministerio de Economía y Competitividad) (proyecto AGL2010-20858). Durante el proyecto el equipo de investigación que ayudó en gran manera a la obtención de resultados en la Planta Piloto de Tecnología de Alimentos estuvo compuesto por la Lda. Noelia dos Santos Carrillo y el Ing. Estanislao Cuadros Sabanés.

El equipo para seguimiento del cultivo en la Estación Agroalimentaria Tomás Ferro de La Palma (Cartagena) que gestiona la ETSIA estuvo dirigido principalmente por el Prof. Juan Esteva Pascual y los trabajadores de la misma el Ing. Francisco Javier Solano Márquez, D. José Anastasio Egea, y D. Pedro Ángel Mateo. Al mapeo de QTLs ayudó en gran medida el Dr. Antonio José Monforte Gilabert del IBMCP (Valencia) y al análisis de aromas volátiles María José Roca (SAIT-UPCT) y la estudiante María Dolores Medina.

Como principal resultado del proyecto, y tras medir más de 30 atributos de calidad, se mapearon 66 QTLs en total (32 con niveles superiores y el resto inferiores al nivel del parental control del tipo "Piel de sapo") responsables de algunas de las características de calidad en cosecha y postcosecha de los frutos.

Líneas casi isogénicas no climatéricas de extra-larga vida.

El 18 de Agosto de 2012 recolecté estos frutos de dos líneas casi isogénicas de melón que provenían de un cuaje tardío pero con reconocida dureza de pulpa. Tras casi 3 semanas sin regarse, los frutos seguían íntegros en la Estación Experimental Tomás Ferro de la Palma (Cartagena). He aquí tras más de 6 meses su estado actual. Aunque como suele ocurrir la corteza de estos melones no climatéricos amarillea, sufren oxidaciones, el fruto desarrolla acorchamiento (ver anterior entrada al blog) tendiente a momificación y la pulpa se va reduciendo cada vez a su mínima expresión y amarillea, la noticia es que no han sufrido podredumbre peduncular (Fusarium sp.) y se mantienen bien. Los frutos se conservaron a temperatura ambiente (entre 10 y 23oC, según estación) sin control de la humedad relativa (aunque en Cartagena suele ser alta).

Becas predoctorales para españoles de La Caixa

Si algún egresado español con buen expediente acádémico (nota media mayor de ;2 en la escala de 1-4) en las ramas de ingeniería agronómica o licenciatura en química, tecnología de alimentos, biología, biotecnología,  o relacionadas tiene interés en realizar una tesis doctoral (estudios de doctorado) en calidad y aromas volátiles orientados a mejora genética en cosecha y postcosecha de melón que contacte conmigo (juanp.fdez@upct.es), siempre que tenga como siempre menciono buen expediente académico, que acredite su nivel de inglés según la convocatoria (ver abajo), cumpla otros requisitos de la misma, y por supuesto tenga bastantes ganas de trabajar. Fin de plazo 16 de abril de 2013.

Esto es lo que pone la convocatoria:

1.1. La Fundación ”la Caixa” convoca 25 becas para cursar estudios oficiales de doctorado que culminen con la lectura de una tesis doctoral en una universidad española.

1.2. El programa de doctorado que se proponga tiene que disponer de la Mención hacia la Excelencia. Nota: Nuestro programa de doctorado en Técnicas Avanzadas en Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario de la UPCT lo cumple.

1.3. Los estudios tienen que empezar el curso 2013-2014 y, en concreto, antes del mes de febrero del año 2014.

1.4. La convocatoria contempla todas las áreas del conocimiento y está dirigida a todas aquellas personas que cumplan los requisitos para acceder al doctorado y que se matriculen por primera vez en estudios de este nivel.

1.5. Las becas tienen una duración inicial de un año y se podrán prorrogar por periodos iguales hasta una duración máxima de cuatro años.

1.6. Los candidatos que reciban una beca deberán hacer estancias en el extranjero por un tiempo total mínimo de 6 meses durante los tres primeros años del doctorado. ESTO LO PUEDO GARANTIZAR.

1.7. La convocatoria se abre el día de su publicación y finaliza el día 16 de abril de 2013.

2.1. Dotación total de 113.500 euros para cuatro años de duración máxima. Esta cantidad incluye la remuneración del becario, las cuotas a la Seguridad Social en las que la universidad tenga que incurrir y una dotación adicional, cada año, para gastos complementarios como: el importe de la matrícula, complementos de formación, libros, programas informáticos, suscripciones, inscripción a ponencias o viajes y seguros.

Los solicitantes tienen que acreditar su conocimiento del idioma inglés con uno de los siguientes certificados:


Universidad de Cambridge: First Certificate o superior.
IELTS (calificación mínima: 5).
TOEFL (calificación mínima: 61 en Internet based, 173 en computer based o 500 en paper based).
Nivel B2 o superior de la prueba de acreditación de inglés on-line, certificado expedido por la Escola d’Idiomes Moderns (EIM) de la Universitat de Barcelona.

Erasmus-Mundus offer for working on melon fruit quality and aroma

The open calls of Erasmus Mundus scholarships for students from selected universities of Morocco, Argelia and Tunicia have been published and end by March 1 2013
http://www.upct.es/destacados/cdestacados.php?ubicacion=general&id_buscar=2134

and details at:

https://eumarenostrum.um.es/eumarenostrum/

I have two offers for MSc and postdoctorate, but others are available in the list.
Undergraduate:

3 Agronomical Engineering-Agrifood Industries. Emphasis in fruit quality.

Academic Adviser: Juan Pablo Fernández Trujillo (Juanp.fdez@upct.es)

Academic Requeriments: BSc Biology, Chemistry, Biochemistry, Agronomy, Food Science or related ones

ENGLISH SPANISH

1 place

Postgraduate

10 TAIDAA (Genetic aspects of melon breeding and quality)

Academic Adviser: Juan Pablo Fernández Trujillo (Juanp.fdez@upct.es)

Academic Requeriments: PhD Food Science, Chemistry, Biochemistry, Agronomy, Biology.

ENGLISH SPANISH

1 place

10 months

The all list is at https://eumarenostrum.um.es/eumarenostrum/eumarenostrum.public.listoffers.do?pun_codigo=39&destino=&decoratornone=&zona=

Remember that the open calls end by March 1 2013

Frutos de melón de líneas de media-larga vida

La larga vida en melón depende de numerosos factores, aunque la calidad del corte (en la recolección) y de la zona peduncular suele ser crítica en los melones no climatéricos. En todo caso, en los melones verdes tipo "Piel de sapo" extenderla no suele ser posible por problemas de fuerte de deshidratación interna en la zona de la corteza y sobremaduración en la zona de la placenta. En algunos casos y con introgresión de ciertos QTLs determinados puede ser posible conseguir algún fruto con pulpa de sabor dulce aunque sin mucho aroma como el que mostramos en la fotografía. La línea casi isogénica SC7-1 con frutos pequeños y bastante compactos suele tener una conservación aceptable.

Foto 1. Aspecto exterior e interior de la corteza en línea casi isogénica SC7-1 recolectado el 18 de Agosto de 2012 y consumido el 2 de Enero de 2013  (4.5 meses después). Algunas zonas de la pulpa resultaron tener un color amarillo muy agradable y con sabor dulce, aunque con menor aroma de lo habitual y pulpa ligeramente blanda pero jugosa. El pedúnculo del fruto resultó lignificado y seco pero sin desarrollar fusariosis. En la corteza se observa oxidación típica por deshidratación y fluctuación de humedad relativa. (c) Juan Pablo Fernández Trujillo



Foto 1. Aspecto exterior e interior de la corteza en línea casi isogénica SC7-1 recolectado el 18 de Agosto de 2012 y consumido el 2 de Enero de 2013 ya algo blando y sobremaduro internamente. (C) Juan Pablo Fernández Trujillo.

¡Mis mejores deseos para 2013 a todos!

Aromas volátiles y comportamiento fisiológico en melón Jornadas AJICT

Noelia dos Santos Carrillo, doctoranda del programa de doctorado TAIDAA bajo mi dirección, acaba de remitir este pequeño trabajo a las jornadas de la Asociación de Jóvenes Investigadores de Cartagena (AJICT; http://www.ajict.upct.es/), que suele publicar unas memorias que luego se enlazan en un documento desde el repositorio digital de la biblioteca virtual de la UPCT. Por ejemplo las de las V Jornadas AJICT se pueden consultar en: http://repositorio.bib.upct.es/dspace/handle/10317/1004/, donde hay un trabajo nuestro también.

El trabajo sometido lleva por título:
Dos-Santos, N., Bueso, M.C., Monforte, A.J., Fernández-Trujillo, J.P. 2013. Diferencias aromáticas entre melones climatéricos de dos tipos y no climatéricos del tipo “Piel de sapo”. VI Jornadas de Introducción a la Investigación de la UPCT. nº6, p. 49-51. ISSN 1888-8356.

La versión definitiva se ha publicado en Mayo de 2013 en:
http://www.ajict.upct.es/vi-jornada.php.

Este trabajo se enmarca dentro de dos proyectos (AGL2010-20858, nacional financiado por el FEDER UE y el Ministerio de Ciencia e Innovación; 11784/PI/09, regional financiado por la Fundación Séneca de la Región de Murcia) que estamos desarrollando y que tratan de identificar los aromas clave y potenciales rutas biosintéticas y genes asociados a la producción de aromas en melones climatéricos o no climatéricos. Abajo un ejemplo del tipo de resultados por análisis multivariante que se suelen obtener.

De tesis doctoral en Oporto sobre melón mínimamente procesado en fresco

La doctoranda Ana Luisa Leite Fernandes Amaro procedió a la defensa de su tesis doctoral en la Universidad Católica de Oporto (auditorio principal del Campus de Asprela, Centro Regional de Oporto, Escuela Superior de Biotecnología) el 3 de Diciembre de 2012. Su exposición y defensa fue brillante y en inglés. Su tesis doctoral sobre melón mínimamente procesado en fresco titulada "Modulation of aroma volatiles and phytochemical quality of fresh-cut melon (Cucumis melo L.) by oxygen levels, 1-methylcyclopropene and lysophosphatidylethanolamine)". Me consta que además de haber publicado sobre el tema, tiene al menos 2 publicaciones más pendientes (una en revisión, otra en redacción). El tribunal estuvo compuesto por el Dr. Manuel Pinho Moreira de Azevedo (presidente delegado por la Rectora de la universidad), la Prof. Dra. Margarida Gomes Moldâo-Martins (Inst. Sup. Agronomía, Univ. Técnica de Lisboa, external examiner), Prof. Dr. Juan Pablo Fernández Trujillo (UPCT, external examiner), Dra. María Isabel Vasconcelos (Catholic University, internal examiner) y como es tradición en las universidades portuguesas el Dr. Domingos Paulo Ferreira de Almeida (Fac. Ciencias, Univ. Porto, director o "supervisor" de la candidata). La exposición y defensa se ajustó a lo máximo permitido por la legislación portuguesa (2 h). Recibió la calificación de apto cum laude.
Agradecer a Vania Fernandes la excelente organización de este acto, al público su asistencia, y a la Univ. Católica de Oporto la invitación para formar parte del tribunal.

Foto. Finalizando el acto de defensa (de izquierda a derecha Dr. Almeida, Dra. Vasconcelos, Dr. Pinho, Dra. Gomes y Dr. Fernández-Trujillo y doctoranda). Foto cortesía de Univ. Católica de Oporto.

Incluso nos ha dado tiempo de visitar Oporto como véis abajo...


Arriba. Logotipo de bodegas Sandeman. Vinos de Oporto
Abajo. Francesinha. Sandwich extra calórico típico de Oporto.