Se buscan estudiantes colombianos con grado de máster para realizar tesis doctoral

Los estudiantes colombianos con grado de máster (maestría) interesados en realizar una tesis doctoral sobre calidad aromática del fruto de melón pueden contactar enviando curriculum vitae y a ser posible alguna carta de recomendación al profesor Juan Pablo Fernández Trujillo (juanp.fdez@upct.es) en la Universidad Politécnica de Cartagena (sureste de España) a ser posible antes del 10 de Julio. Se requiere buena predisposición para trabajar en este campo y acabar la tesis doctoral en 3 años, así como buen expediente académico. Por favor abstenerse personas con mentalidad de que esto es un simple trabajo en un horario muy definido. Se requiere plena dedicación y entusiasmo por el trabajo bien hecho, buen carácter y mentalidad del logro. Especialidades: Ingeniería Agrónómica o Agronomía, biotecnología, biología, química, y similares. La obligación para realizar el doctorado es la presentación de los informes necesarios tanto para el programa de doctorado como al director, y además la asistencia a seminarios periódicos en la UPCT.

Revisión sobre rajado en melón (melon cracking)

Este mes de Junio de 2013 se publica en HortTechnology (www.ashs.org) una revisión sobre el rajado del fruto del melón en colaboración con un profesor de la Univ. Texas (Dr. John Jifon) y un investigador senior norteamericano del Dpto. de Agricultura (USDA) (Gene Lester). La revista americana HortTechnology es la hermana más pequeña de las revistas de la Sociedad Americana de Ciencias Hortícolas o ASHS, la más aplicada de todas. La decisión de enviarlo a esta revista se debe al interés en que sea leído por todo tipo de personas, ya que el tema tiene un interés eminentemente aplicado. Es además nuestro primer trabajo en esta revista y una revisión, algo que no es común en la misma.

Típico rajado de melón en el campo (cultivar Védrantais)

Este trabajo tiene su origen en una consulta formulada al Dr. Gene Lester por una empresa importante productora americana sobre una alteración fisiológica, un rajado de la corteza de frutos de melones tipo Hami (origen China). Esta consulta a su vez fue redirigida a mí por el Dr. Lester tras lo cual y de la noche a la mañana le preparé un informe sobre el rajado según nuestra experiencia de cultivo en el campo de Cartagena (en la estación experimental ´Tomás Ferro´ de la ETSIA La Palma y en el Centro Integrado de Formación y Experiencias Agrarias de Torre Pacheco). Para dicho informe consulté también con mis colegas habituales en estas cuestiones como Plácido Varó del CIFEA o los profesores Juan Antonio Martínez y Juan Esteva o la doctoranda Noelia dos Santos. Se hizo el informe y la persona de la empresa, que además resultó ser su propietario, quedó bastante impresionado porque lo que le describíamos era exactamente todo lo que le había pasado. En resumen, que el rajado producido en sus melones se debía a una combinación de factores de manejo y ambientales, además de lógicamente una susceptibilidad varietal. Precisamente esto último es lo que hemos observado durante 8 años de trabajo con melón, habiendo incluso determinado que hay ciertas regiones cromosómicas del melón que contienen genes que potencialmente tienen una mayor interacción con el ambiente y que pueden provocar una mayor susceptibilidad al rajado bajo ciertas condiciones de manejo (especialmente exceso de riego en las últimas fases del desarrollo o bien problemas de lluvia de forma imprevista). Si a eso le sumamos algunos otros factores (abonado, temperatura, etc.) y no protegemos el cultivo de la insolación especialmente cuando la variedad es muy susceptible al ella al tener por ejemplo corteza demasiado fina, tenemos un cóctel bastante explosivo. Porque además es lo que suele pasar, que a veces los melones pueden literalmente explotar. Otras veces lo que ocurre es que son melones climatéricos, de los que muchos de ellos no seleccionados tienen mayor susceptibilidad al rajado.

El proceso de redacción del trabajo ha durado unos 2.5 meses (“vacaciones” de Navidad incluidas) y el tiempo de revisión desde su envío y aceptación también ha sido relativamente corto (menos de 1.5 meses). Desde su aceptación hasta el envío de pruebas de imprenta ha transcurrido 1.5 meses (más otras 2 semanas de correcciones hasta la versión definitiva). Destacar que ha sido necesario remaquetar un par de figuras por necesidades de la revista y para ahorrar en las páginas publicadas en color, lo que hemos hecho también nosotros. En unos 6 meses netos hemos obtenido pues la publicación aproximadamente, que quizás algunos piensan que estas cosas salen de forma inmediata. El artículo como tal lleva 7 figuras plagadas de fotos sobre este tema (la mayoría obtenidas en Cartagena) y ha costado bastantes dólares su publicación al ser en color (tanto la versión en papel como la digital). Ha sido sufragada en su totalidad por los proyectos en el USDA del Dr. Lester. Todas las personas mencionadas aquí son autores del mismo. Agradecer especialmente a la editora de producción de Darmouth Journal Services (Allison Leathery) la paciencia con las correcciones finales.

La referencia es:

Fernández-Trujillo, J.P., Lester, G., Dos-Santos, N., Martínez, J.A., Esteva, J., Jifon, J.L., Varó, P. 2013. Pre- and postharvest muskmelon fruit cracking: causes and potential remedies. HortTechnology (Junio) 23(3):266-275.
Palabras clave: Cucumis melo L., calidad de fruto, alteraciones fisiológicas, factores ambientales.líneas casi isogénicas, rajado de melón.
Keywords: Cucumis melo L., environmental factors, fruit splitting, fruit quality, near-isogenic lines, netting, physiological disorders.

Gene Lester

John Jifon

Os paso un resumen del mismo diferente al spotlight que se publicará en HT preparado por el Dr. Gene Lester. “Consumption of netted muskmelons, who’s netting can become contaminated with enteric bacteria, has for years been linked to human illness and death. The U.S. muskmelon industry is moving away from growing netted muskmelons to non-netted, thinner rind, higher quality melon types. However, the thinner-rind melon fruit are highly prone to cracking prior to harvest which is becoming a serious problem and is causing a major loss of marketable yield and revenue in the muskmelon fruit industry. Studies indicate that this disorder is controlled by both genetic (heritable), as well as a genotype x environment components. Certain varieties are more susceptible than others and controlling wide fluctuations in irrigation, temperature, and nutrition during late fruit maturation stages manages fruit cracking. Melon growers, extension specialists, and melon breeders will benefit from these findings.”

También somos autores del spotlight del número de junio de la revista, que se publica aparte, y es como una editorial introductoria muy breve.

Tenemos alguna experiencia previa en estudio de rajado y microrajado en pepino y melón, habiendo descrito anteriormente diferencias en susceptiblidad debida a daños por frío (microrajado en conservación frigorífica) o comportamiento fisiológico (rajado estilar en melón).

El Dr. Lester ha sido promocionado desde el 20 de mayo a líder del Programa Nacional de Estados Unidos de investigación en alimentos del USDA-ARS. Sin embargo, y también a petición suya, esperamos poder continuar otras colaboraciones y publicaciones con ambos autores americanos en el futuro sobre melón u otras cuestiones de interés.

Palabras clave: Melon growers problems; melon splitting; melon cracking; quality-oriented breeding; preharvest disorders; fruit quality.

Melones en Colombia

He estado en San José de Guaviare (sur de Colombia) y sorprende encontrar en la puerta del Amazonas (aunque su río vierta a la cuenca del Orinoco) melón del tipo cantalupo similar al parental denominado ´Dulce´ con el que hemos tenido experiencia. Es un melón con corteza rugosa y bastante gruesa y pulpa naranja similar al "Charentais" francés, pero curiosamente con abscisión bastante limpia. En nuestras condiciones (campo de Cartagena), este melón presentó en contacto con el suelo, especialmente si estaba ligeramente húmedo, un taladrador que hacía agujeros redondos perfectos y su maduración no fue demasiado satisfactoria.

Volviendo a Colombia, pregunté a las personas que lo vendían en ensalada en el bar del hotel Colombia pero en ensalada (ver abajo los melones enteros), y me afirmaron que era muy sabroso. Aunque el estado de madurez con el que se comercializa es posiblemente muy próximo a la plena madurez, a mí me parecía que el gusto está más próximo a un gusto digamos firme-maduro que firme-maduro y aromático. Dichos melones los producen en "Tierra Fría", bastante alejados de tan recóndito lugar (ver fotos 2 y 3), y posiblemente llegan por carretera tras un accidentado viaje. Sorprende que en este lugar tan apto para frutales amazónicos las ensaladas (también con sandía, mango, papaya, etc.) sean de frutos importados.




Foto 1. Melón cantalupo preparado para su corte y servicio en ensalada en San José de Guaviare (Colombia) junto con otros frutos (mango, papaya y banana).

 Curiosamente, he encontrado que recientemente se piensa que el melón ´Piel de sapo´ puede ser de interés para los productores colombianos (http://www.freshplaza.es/news_detail.asp?id=62024 ). Y por supuesto estos melones los sirven en hoteles de Bogotá como también he podido comprobar en ensalada de frutas para el desayuno.

Foto 2. Imagen de uno de los ríos que atraviesan el municipio de San José de Guaviare (Colombia) antes de aterrizar en su aeropuerto con el color rojizo tradicional debido a los arrastres por lluvia.

Foto 3. Relicto de selva original en San José del Guaviare conservada por un propietario sujeta a arreglo forestal asesorado por el Instituto Sinchi (Colombia).

Un gran resultado para un proyecto fin de carrera de estudiantes de la UACh (México) en la ETSIA-UPCT sobre calidad de melón según comportamiento fisiológico y mapeo de QTLs.

Los alumnos de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh, México) vinculados al Departamento de Ingeniería Agroindustrial D. José Fidencio Delavequia Demeneghi (izquierda) y D. Abimael García Hernández (derecha) completaron su graduación el pasado martes 23 de Abril de 2013.
El proyecto realizado en conjunto por ambos alumnos se denominó “Caracterización de la calidad en cosecha y postcosecha de una colección de líneas casi isogénicas (NILs) de melón (Cucumis melo L.) con diferente comportamiento fisiológico”. El proyecto fin de carrera fue dirigido por Juan Pablo Fernández Trujillo en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica (ETSIA) de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT). Los alumnos son ahora ingenieros agroindustriales tras obtener la calificación según el baremo de su universidad de aprobado por unanimidad con felicitaciones. El jurado examinador estuvo compuesto por los profesores Dr. Noé Lopez Martínez (presidente), Dr. Carrillo Salazar (secretario), Dr. Baldomero Alarcón Zúñiga, M.C. Carlos Suárez Espinosa y la Ing. Alejandra Velázquez Castillo. A los revisores del proyecto les pareció muy completo e interesante, agradeciéndose especialmente el espíritu crítico de los Dres del tribunal.




Fotografía 1. José Fidencio Delavequia Demeneghi (izquierda) y Abimael García Hernández (derecha) tras su defensa de tesis para obtener el grado de ingeniero agroindustrial en la UACh en Abril de 2013. Foto cedida por los alumnos para publicación en este blog.



Actualmente José Fidencio está trabajando en una empresa como técnico de sistemas de calidad en México. Este trabajo se desarrolló durante el verano de 2012 y fue financiado en parte por fondos del organismo científico mejicano COMECYT (Consejo Mexiquense de Ciencia y Tecnología) para la estancia en la UPCT.

La financiación para realizar los estudios experimentales y el personal de apoyo corre a cargo de los proyectos cuyo investigador es el profesor Fernández Trujillo y que son: Fundación Séneca de la Región de Murcia (proyecto 11784/PI/09), el FEDER y Ministerio de Ciencia e Innovación de España (actual Ministerio de Economía y Competitividad) (proyecto AGL2010-20858). Durante el proyecto el equipo de investigación que ayudó en gran manera a la obtención de resultados en la Planta Piloto de Tecnología de Alimentos estuvo compuesto por la Lda. Noelia dos Santos Carrillo y el Ing. Estanislao Cuadros Sabanés.

El equipo para seguimiento del cultivo en la Estación Agroalimentaria Tomás Ferro de La Palma (Cartagena) que gestiona la ETSIA estuvo dirigido principalmente por el Prof. Juan Esteva Pascual y los trabajadores de la misma el Ing. Francisco Javier Solano Márquez, D. José Anastasio Egea, y D. Pedro Ángel Mateo. Al mapeo de QTLs ayudó en gran medida el Dr. Antonio José Monforte Gilabert del IBMCP (Valencia) y al análisis de aromas volátiles María José Roca (SAIT-UPCT) y la estudiante María Dolores Medina.

Como principal resultado del proyecto, y tras medir más de 30 atributos de calidad, se mapearon 66 QTLs en total (32 con niveles superiores y el resto inferiores al nivel del parental control del tipo "Piel de sapo") responsables de algunas de las características de calidad en cosecha y postcosecha de los frutos.

Líneas casi isogénicas no climatéricas de extra-larga vida.

El 18 de Agosto de 2012 recolecté estos frutos de dos líneas casi isogénicas de melón que provenían de un cuaje tardío pero con reconocida dureza de pulpa. Tras casi 3 semanas sin regarse, los frutos seguían íntegros en la Estación Experimental Tomás Ferro de la Palma (Cartagena). He aquí tras más de 6 meses su estado actual. Aunque como suele ocurrir la corteza de estos melones no climatéricos amarillea, sufren oxidaciones, el fruto desarrolla acorchamiento (ver anterior entrada al blog) tendiente a momificación y la pulpa se va reduciendo cada vez a su mínima expresión y amarillea, la noticia es que no han sufrido podredumbre peduncular (Fusarium sp.) y se mantienen bien. Los frutos se conservaron a temperatura ambiente (entre 10 y 23oC, según estación) sin control de la humedad relativa (aunque en Cartagena suele ser alta).

Becas predoctorales para españoles de La Caixa

Si algún egresado español con buen expediente acádémico (nota media mayor de ;2 en la escala de 1-4) en las ramas de ingeniería agronómica o licenciatura en química, tecnología de alimentos, biología, biotecnología,  o relacionadas tiene interés en realizar una tesis doctoral (estudios de doctorado) en calidad y aromas volátiles orientados a mejora genética en cosecha y postcosecha de melón que contacte conmigo (juanp.fdez@upct.es), siempre que tenga como siempre menciono buen expediente académico, que acredite su nivel de inglés según la convocatoria (ver abajo), cumpla otros requisitos de la misma, y por supuesto tenga bastantes ganas de trabajar. Fin de plazo 16 de abril de 2013.

Esto es lo que pone la convocatoria:

1.1. La Fundación ”la Caixa” convoca 25 becas para cursar estudios oficiales de doctorado que culminen con la lectura de una tesis doctoral en una universidad española.

1.2. El programa de doctorado que se proponga tiene que disponer de la Mención hacia la Excelencia. Nota: Nuestro programa de doctorado en Técnicas Avanzadas en Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario de la UPCT lo cumple.

1.3. Los estudios tienen que empezar el curso 2013-2014 y, en concreto, antes del mes de febrero del año 2014.

1.4. La convocatoria contempla todas las áreas del conocimiento y está dirigida a todas aquellas personas que cumplan los requisitos para acceder al doctorado y que se matriculen por primera vez en estudios de este nivel.

1.5. Las becas tienen una duración inicial de un año y se podrán prorrogar por periodos iguales hasta una duración máxima de cuatro años.

1.6. Los candidatos que reciban una beca deberán hacer estancias en el extranjero por un tiempo total mínimo de 6 meses durante los tres primeros años del doctorado. ESTO LO PUEDO GARANTIZAR.

1.7. La convocatoria se abre el día de su publicación y finaliza el día 16 de abril de 2013.

2.1. Dotación total de 113.500 euros para cuatro años de duración máxima. Esta cantidad incluye la remuneración del becario, las cuotas a la Seguridad Social en las que la universidad tenga que incurrir y una dotación adicional, cada año, para gastos complementarios como: el importe de la matrícula, complementos de formación, libros, programas informáticos, suscripciones, inscripción a ponencias o viajes y seguros.

Los solicitantes tienen que acreditar su conocimiento del idioma inglés con uno de los siguientes certificados:


Universidad de Cambridge: First Certificate o superior.
IELTS (calificación mínima: 5).
TOEFL (calificación mínima: 61 en Internet based, 173 en computer based o 500 en paper based).
Nivel B2 o superior de la prueba de acreditación de inglés on-line, certificado expedido por la Escola d’Idiomes Moderns (EIM) de la Universitat de Barcelona.

Erasmus-Mundus offer for working on melon fruit quality and aroma

The open calls of Erasmus Mundus scholarships for students from selected universities of Morocco, Argelia and Tunicia have been published and end by March 1 2013
http://www.upct.es/destacados/cdestacados.php?ubicacion=general&id_buscar=2134

and details at:

https://eumarenostrum.um.es/eumarenostrum/

I have two offers for MSc and postdoctorate, but others are available in the list.
Undergraduate:

3 Agronomical Engineering-Agrifood Industries. Emphasis in fruit quality.

Academic Adviser: Juan Pablo Fernández Trujillo (Juanp.fdez@upct.es)

Academic Requeriments: BSc Biology, Chemistry, Biochemistry, Agronomy, Food Science or related ones

ENGLISH SPANISH

1 place

Postgraduate

10 TAIDAA (Genetic aspects of melon breeding and quality)

Academic Adviser: Juan Pablo Fernández Trujillo (Juanp.fdez@upct.es)

Academic Requeriments: PhD Food Science, Chemistry, Biochemistry, Agronomy, Biology.

ENGLISH SPANISH

1 place

10 months

The all list is at https://eumarenostrum.um.es/eumarenostrum/eumarenostrum.public.listoffers.do?pun_codigo=39&destino=&decoratornone=&zona=

Remember that the open calls end by March 1 2013