Rajado en melón honeydew

El melón honeydew se cultiva bastante en Estados Unidos.  De allí me viene una consulta sobre problemas de rajado de una variedad que parece tener cierta predisposición al problema en determinados momentos de la campaña, al principio y al final del verano. En esos momentos las variaciones de temperatura son mayores día/noche. Por tanto estamos con una alteración  con clara interacción genotipo x ambiente.

Lógicamente esto puede indicar problemas de manejo de cultivo (exceso de nitrógeno durante el cultivo o/y especialmente en las fases finales de maduración del fruto, habitualmente 2 semanas antes de cosecha) y otros problemas como exceso de riego superando la demanda evaporativa. Una humedad excesiva en  el ambiente también podría estar afectando al desarrollo de la alteración (un cultivo demasiado denso, por ejemplo).

Podéis encontrar más información sobre rajado en nuestro trabajo: 

 

Fernández-Trujillo, J.P., Lester, G., Dos-Santos, N., Martínez, J.A., Esteva, J., Jifon, J.L., Varó, P. 2013. Pre- and postharvest muskmelon fruit cracking: causes and potential remedies. HortTechnology 23(3): 266-275. https://doi.org/10.21273/HORTTECH.23.3.266

 Una alternativa que quizás pueda ser de interés es aplicar Kaolín una vez que la corteza del  fruto  está bien formada y el fruto ya no va a crecer más.



Y esta es la  fotografía  (con  autorización  del  autor para su publicación).

Foto 1. Rajado de melón honeydew (variedad Summerdew de Harris Moranen) en la cosecha (autor (Steve Smith de la empresas turlockfruit.com , Estados Unidos, julio 2020).

El melón honeydew se corta cuando está blanco, y no se deja que desarrolle abscisión pues la pulpa estaría sobremadura. Como se observa en la foto  1, la zona periférica alrededor del pedúnculo parece irradiar el problema, lo que puede  indicar claramente un exceso de presión interna en el fruto en el punto precisamente donde recibe los nutrientes de la planta.
Algunas variedades de honeydew no parecen ser dehiscentes (ver este documento)
http://www.eac-quality.net/fileadmin/eac_quality/user_documents/3_pdf/CD-K-021-2010__Fresh_melons_-_Specification.pdf

e  igual en ellas el problema es menor o no se presenta de forma tan concentrada en un momento d e la campaña.

Lo que  sí me comenta el productor  es que el  agua lleva suficiente boro, por lo que no parece ser este un problema de rajado por deficiencia de boro.

Cualquier comentario es bienvenido.

Como detectar datos anómalos en medidas de aromas volátiles en melón no climatérico

Hoy se ha publicado en abierto el trabajo "Methodology to Remove Strong Outliers of Non-Climacteric Melon Fruit Aroma at Harvest Obtained by HS-SPME GC-MS Analysis" en el número especial de la revista Separations denominado "Issue Advances in Micro-Solid Phase Extraction", gracias a la colaboración que mantenemos con la profesora de estadística aplicada de la UPCT María del Carmen  Bueso.

Uno de los problemas de muchos trabajos científicos es el bajo nivel en el análisis exploratorio de datos y en la detección de datos anómalos, amén de la falta de una metodología estadística adecuada. Desde que cursé estadística (para aprobar, 1988) y posteriormente me pasé un cuatrimestre cursando estadística con Rafael Romero Villafranca en la UPV mediante el uso de herramientas informáticas (para aprender, 1989), me llamó siempre la atención la detección de outliers. He tenido la suerte en e l camino de tener colegas con interés en esto de la estadística como Pablo Botía, Antonio Monforte, Javier Obando, Bart Nicolai, Jeroe Lammertyn, Mari Carmen Bueso, y otros Treinta años después este trabajo y otro que tenemos casi aceptado abundan en los outliers. A veces se aprende mucho más de los errores que de los aciertos. El segundo trabajo menciona entre otros como analizar los efectos de los factores en la variabilidad, aplicando la metodología de mi profesor Rafael Romero Villafranca. Próximamente.

En este trabajo de melón lo que hemos pretendido es ayudar a la toma de decisiones para eliminar o no un dato anómalo. Los análisis  de compuestos  orgánicos volátiles en melones no climatéricos son bastante problemáticos porque aunque a nosotros unos 20 nos salieron muy consistentes, a veces el compuesto no da  señal.  Con melones climatéricos y aromáticos (los que producen olor) es más sencillo.

Melón tipo "Piel de sapo" híbrido listo para su venta por un productor de la región de  Murcia (España)

Este es un ejemplo de lo que se puede  hacer cuando se tienen muchísimas variables. Lo que nosotros pretendíamos es evitar el suprimir sin criterio datos que pueden ser de importancia para entender la variabilidad biológica del material, en este caso melones. Porque los melones al recolectarlos y según la campaña varían mucho en su gusto y aroma, aun estando maduros. En el caso de los no climatéricos la cosa es todavía más complicada, existiendo factores ambientales y de manejo del cultivo (suelo incluido) que complican extraordinariamente la cuestión.  Y en este caso es que son  frutos grandes (1.5-4 kg, según línea o cultivar), por lo que el trabajo a realizar  es mucho más tedioso que con otras especies.

Esta es la referencia  de la publicación que está en acceso abierto y con un abstract gráfico.

Fernández-Trujillo, J.P., Zarid, M., Bueso, M.C. 2018. Methodology to remove strong outliers of non-climacteric melon fruit aroma at harvest obtained by HS-SPME GC-MS analysis. Separations 5, 30. DOI:10.3390/separations5020030

Abstract: http://www.mdpi.com/2297-8739/5/2/30
HTML Version: http://www.mdpi.com/2297-8739/5/2/30/htm
PDF Version: http://www.mdpi.com/2297-8739/5/2/30/pdf

Este artículo pertenece al número especial (Special Issue): 
http://www.mdpi.com/journal/separations/special_issues/micro_solid_extraction

El trabajo forma parte de la tesis doctoral de Mohamed Zarid en la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) dirigida por el profesor Fernández-Trujillo.

Si queréis  ver la diferencia y variabilidad aromática  en melón podéis  ir a este trabajo que comento en  otro post:

Esteras, C., Rambla, J.L., Sánchez, G., López-Gresa, M.P. González-Mas, M.C., Fernández-Trujillo, J.P., Bellés, J.M., Granell, A., Picó, M.B. 2018. Fruit flesh volatile and carotenoid profile analysis within the Cucumis melo L. species reveals unexploited variability for future genetic breeding. J. Sci. Food Agric. 98:3915-3925. DOI: http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.8909. http://rdcu.be/JYp1

Toxicity of boron and sodium from irrigation is affecting “Sugar Kiss” melon plants and fruits. A case study in USA.

Problem.

Sandstone has a field with a grower in Fresno County (CA) that is nutritionally challenged. He is growing ´Sugar Kiss´ melon, a cultivar bred in Asia which is not a cantaloupe and develop typical netting. More info is easily available at the internet. Sandstone has the exclusive rights to the seeds in the America. The symptoms that are in the photos below do not exist in the edges of the field where there are fewer plants and no competition. The 2nd and 3rd sets are struggling to finish and net normally. The field was ready to harvest in a few days. Previously the grower knew about high levels of boron in the water and low N content.  It is well known about the competition of potassium, magnesium, molybdenum and iron with boron absorption.  The same competition is true for boron when keeping a high calcium available in the soil. Also it is known that it elevated nitrogen fertilization can induce a boron deficiency. If the reverse assumptions are true, boron excess can induce the symptoms in plats (leaves) and fruits reported in the pictures below.

Leaves affected by boron and sodium toxicity. (C) Milas Russell, Jr. Published with permission

Leaves affected by boron and sodium toxicity. Detail. (C) Milas Russell, Jr. Published with permission

´Sugar Kiss´melons affected by the Boron toxicity issue. (C) Milas Russell, Jr..Published with permission.

Plantation affected in Fresno County (CA). (C) Milas Russell, Jr. Published with permission.

The problem after leaf analysis.

The leaves obtained from areas affected in the center of the plot were affected by 37.5% higher levels of boron and sodium compared with normal levels at the edges (end) of the field (data not shown).

The stage of the melons during harvest is shown in the video below.

 

Video of the harvest season in the plot. (C) Milas Russell, Jr. Published with permission. 

Recommendation.

Treatments during the growing season include overdose of organic matter and foliar application of fertilizers.

When you remove the crop affected by Bo toxicity you have to do the following protocol: turning the furrow and mix 50 cm of the soil profile. Also, water should be treated with filters to remove boron and excess of sodium.

Acknowledgement: To Milas Russell, Jr. (Sandstone Melon Company, Inc.; Primetime Harvesting, Inc.) for authorizing the reproduction of pictures, video and data. He is really the author of the post. To Juan García Vergara and Alejandro Pérez Pastor for sharing their experiences with us. To Gene Lester (USDA) for good recommendations to the grower.

Frutos de melón sin signos característicos varietales

Los híbridos de las variedades de melón más habituales suelen estar desarrolladas para determinados  épocas de plantación que están íntimamente relacionadas lógicamente con unos métodos culturales y unas fechas de recolección determinadas. Fuera de estas condiciones, o por inclemencias meteorológicas, los procesos de maduración pueden retrasarse dando lugar a frutos no característicos de la variedad. En cultivo en invernadero si las condiciones de cultivo no son las adecuadas podría ocurrir el mismo fenómeno, especialmente en condiciones de baja iluminación o radiación solar.

¿A qué signos característicos  nos referimos? A características fundamentalmente externas de la epidermis del fruto, que pueden estar relacionadas también con sus características internas, incluido sabor y aroma. Uno problema muy típico es la falta de formación del escriturado (también conocido como reticulado, mallado, "skin netting" en inglés, etc.) en melón tipo Galia, o el desarrollo de cama amarillenta en diferente grado en melón verde tipo "Piel de sapo", o de la epidermis característica de melones tipo Cantalupo, Amarillo, etc.

Maduración anormalmente lenta en frutos de una línea casi isogénica de melón climatérica debida a

 un desarrollo excesivamente tardío. 7 Agosto 2011.

Fuera de la época óptima de recolección los frutos que quedan especialmente en veranos muy calurosos tienen problemas para desarrollar por ejemplo hasta un climaterio similar al óptimo. Algo similar ocurre con el escriturado fuera de sus óptimos de maduración. En la foto 1 que adjunto un ejemplo de un caso en que el melón Galia no llega a desarrollar escriturado en todo su esplendor salvo en una zona concreta debida a problemas climáticos durante la primavera que retrasaron la maduración hacia épocas donde hace demasiado calor. Estos problemas externos además puede también afectar al interior con un sabor del fruto menor al característico de la variedad o anormal. De hecho estos frutos no suelen ser  comerciales en muchos casos.

 

Foto 1. Melón ´Galia´. Campaña 2004. 8 de Julio de 2004.

En el caso de melón en invernadero se recomienda un control ambiental riguroso y como sugerencia vigilar especialmente el tipo de iluminación.

En el caso del escriturado hay algunos QTLs que son especialmente potentes y cuya localización aparece en nuestro trabajo Obando et al. (2008) publicado en J. Amer. Soc. Hort. Sci. (cromosomas I, II y VIII los que aumentan el mismo y III y VIII los que lo reducen, siempre hablando del tipo "Piel de sapo").

Este post fue posible por una consulta sobre problemas de escrituradao realizada por el técnico de una empresa dedicada a la mejora varietal o "casa de semillas".

Aromas volátiles y textura del fruto de melón

Uno de los genes que produce una mayor firmeza del fruto de melón está localizado en el cromosoma X del mismo y cambia el perfil de aromas volátiles de la pulpa tal y como hemos demostrado con dos líneas casi isogenicas en el siguiente trabajo utilizando diferentes métodos estadísticos univariantes y multivariantes.

El trabajo contiene numerosa información suplementaria producto de los diferentes metodos estadísticos utilizados y que solamente está accesible vía web en el enlace si se tiene acceso a la revista. Aquí podéis leer como mínimo su resumen.

Dos-Santos, N., Bueso, M., Fernández-Trujillo, J.P. 2013. Aroma volatiles as biomarkers of textural differences at harvest in non-climacteric near-isogenic lines of melon. Food Research International. 54(2): 1801-1812. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2013.09.031

Línea casi isogénica SC7-1

 También hemos discutido cuáles pueden ser las rutas metabólicas de producción de aromas afectadas por este aumento de firmeza del fruto. Por otra parte la dureza del fruto entero no parece tener la misma relación directa pero también parece estar relacionada  con ciertos volátiles y con el metabolismo de la metionina, ya que se utilizó una línea casi isogénica no climatérica que daba frutos enteros algo más blandos

Este trabajo forma parte de la tesis doctoral de Noelia dos Santos Carillo en la Universidad Politécnica de Cartagena dirigida por el profesor Juan Pablo Fernández Trujillo y codirigida por Antonio Monforte.