Maduración anormal de fin de campaña en melones “Piel de sapo. Últimos frutos frescos de la campaña 2012

Con el fin de Agosto se aproxima la fecha de levantar el cultivo de melón de la campaña 2012. Dió hasta tiempo de una floración y cuaje tardíos. También de observar como algunas líneas tienen una extraordinaria resistencia con 2 meses en el campo desde su marcaje sin sufrir prácticamente alteración alguna si se cubren con paja (incluso con planta casi muerta salvo el tallo).
Abajo la foto de algunos de los participantes en la campaña. Agradecer el trabajo de la alumna de ITA-HF Raquel Martínez Carrillo (aunque no aparezca en la foto), a la alumna turca Merve Melisey (Universidad del Egeo, Esmirna), así como el de los profesores Juan Antonio Martínez López (patología postcosecha) y Juan Esteva Pascual (mejora genética y cultivo), el auxiliar de laboratorio José Fermín Moreno, así como a los trabajadores de la Estación Experimental Agroalimentaria "Tomás Ferro" en La Palma donde este año realizamos el cultivo (Fco. Javier Solano, José Anastasio Egea y Pedro Ángel Mateo). También resaltar nuestro agradecimiento a los participantes en las sesiones de catas de melón de consumidores, la mayoría de ellos personal o alumnos de la ETSIA entre 20 y 50 años.

Foto 1. Parte del equipo que ha trabajado en la Planta Piloto de Tecnología de Alimentos este verano en la campaña de melón 2012. De izquierda a derecha, José Fidencio Delavequia (Univ. Chapingo, Méjico), Noelia Dos Santos, Loli Medina, Juan Pablo Fernández-Trujillo, Estanislao Cuadros y Abimael García (Univ. Chapingo, Méjico).

Foto 2. Aspecto quemado de las plantas en el fin de campaña de melón. Aun así, pueden encontrarse frutos, aunque sí malas hierbas de considerable porte que suelen dar sombra a los frutos.

Foto 3. Aspecto de una línea casi isogénica muy similar al parental de melón verde no climatérico"Piel de sapo". El fruto presenta un color típico de maduración anormal y polvo, además de cama ligeramente amarilla y cierto quemado por sol. El fruto procede de un cuajado más tardío, por lo que no madura de forma normal por exceso de calor.

Si deseas buscar recetas de melón

Además de fruta fresca el melón admite numerosas aplicaciones en cocina saludable y refrescante, especialmente en verano. En la búsqueda de este enlace con la palabra clave melón  http://aptc.supermercadoelcorteingles.es/elpais/

podéis encontrar numerosas recetas que incluyen melón como base de aperitivos y entrantes,ensaladas,

sopas y cremas frías, pasta,  platos con carne, postres y batidos. Que vuestra imaginación os acompañe.

De la capacidad de supervivencia de la planta de melón.

La campaña 2012 llega a su fin para algunos experimentos, no para todos (1 mes exacto concretamente de recolección más o menos intensiva en el campo). Es curioso que en el campo las plantas de melón que hacía días no tenían frutos de la línea isogénica climatérica que tenemos este año han vuelto a producir melones como se observa en la fotografía...Y no es la única línea que ha empezado a producir de nuevo incluso con menos masa foliar de la deseable. El problema es que estos frutos aunque crecen raramente llegan a adquirir un estado de madurez similar a los de la campaña normal debido a las altas temperaturas sobre todo nocturnas del mes.

Rhizopus oryzae en melón

Este fruto fue recolectado por mí en campo durante el 9 de Julio de esta campaña 2012 debida a un rajado en campo al que esta línea casi isogénica (SC7-2) puede ser particularmente susceptible spegún manejo del riego, carga de frutos en planta, climatología y afección previa de las plagas (con la consiguiente pérdida de masa foliar), etc.  El hongo con micelio negro ha sido identificado morfológicamente por el profesor Juan Antonio Martínez López (Departamento de Producción Vegetal, ETSIA, UPCT) como Rhizopus oryzae mientras que en la parte superior encontramos el común Cladosporium herbarum (foto 1). No sabemos si el asunto puede tener algún interés, pero es la primera vez que tras 8 años de trabajar con melón y colaborar en esto de las alteraciones fúngicas pre y postcosecha lo logramos detectar  en melón cultivado en el campo de Cartagena. Este hongo está descrito como "soft rot" y con el mismo aspecto en fotografías de melón por otros autores (Kwon et al., 2010; http://synapse.koreamed.org/Synapse/Data/PDFData/0184MB/mb-38-336.pdf).



Foto 1. Cladosporium herbarum (parte superior) y Rhizopus oryzae (parte inferior), posteriormente identificados morfológicamente en microscopio. Fotografía de Juan Pablo Fernández Trujillo.

Polímeros macroperforados para túneles de cultivo de melón

Esta imagen fue tomada en el campo de Cartagena cerca de Miranda (Cartagena, Murcia) el 13 de Abril de 2012. La diferencia es que las condensaciones serán muy probablemente menores, con lo cual menor goteo sobre las plantas y menor riesgo de alteraciones fúngicas como downly mildew (mildiu) o a finales de mayo o principios de junio powdery mildew (oidio) Aunque para esas fechas los túneles de forzado de cultivo suelen estar ya retirados (normalemnte a partir del 15-20 de mayo  se retiran en esta localización).

Campaña 2012. Primera sesión de cata

Hemos realizado el 5 de Julio la primera sesión de cata con la participación de 21 personas a las que al final se ofrecía un helado en agradecimiento. Gracias a todos los participantes por el esfuerzo. Ahora nos queda a nosotros evaluar los resultados... y al menos 2 sesiones más. Si tenéis interés en saber como evaluamos los test pareados podéis consultar Obando et al. (2009), publicado en  Scientia Horticulturae 121:425-433. http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2009.02.023

Foto 1. Líneas de melón para la primera sesión de cata de 2012 (anáilsis pareado línea-control).

Diferentes subespecies de melón en video.



Foto 1. Melón tendral y amarillo, respectivamente



Un video (http://youtu.be/Hje7-Pl9ryQ) de diferentes subespecies de melón (flexuosus, cantalupensis, inodorus, reticulatus,...) que ha cultivado por uno de los investigadores de nuestros proyectos de melón (el profesor  de la ETSIA Juan Esteva Pascual, del departamento de producción vegetal) para un curso sobre aprovechamiento de recursos fitogenéticos organizado por su Departamento para alumnos de Formación Profesional de diferentes institutos de la región de Murcia.

Podréis reconocer a melones tipo "Piel de sapo" y Tendral así como  el Branco Portugués, el tipo Galia (aunque en este caso tenía la carne naranja), una línea ginoica de carne naranja, el melón amarillo, y el flexuosus (de sabor a pepino). En el caso del melón amarillo una variedad y otra pertenece al banco de germoplasma del COMAV (Valencia).

Agradecemos a Juan su buena disposición para grabar el video.