martes, 29 de diciembre de 2009

Nuevo proyecto de investigación


La Fundación Séneca de la Región de Murcia (http://www.f-seneca.org/seneca/html/inicio.htm)nos acaba de conceder un proyecto de investigación para continuar nuestro trabajo en calidad global postcosecha orientada a la biotecnología y mejora genética de melón. Este proyecto se desarrollará entre 2010-2012 y pretende profundizar en la identificación de QTLs asociados a la textura y calidad global del fruto de melón. En este proyecto diferentes investigadores de la UPCT (liderados por el Dr. Fernández-Trujillo) seguirán colaborando con el CSIC (Instituto de la Grasa, IBMCP), la Universidad Politécnica de Valencia (COMAV), el CIFEA-Torre Pacheco y el Instituto Sinchi de Colombia. Aunque el proyecto no financia personal, personas interesadas en realizar estancias de investigación son bienvenidas. De hecho recientemente se han publicado las becas de la Fundación Carolina y las Becas MAE-AECID (http://www.becasmae.com/.

jueves, 1 de octubre de 2009

Candidatos a beca-contrato

Se buscan candidatos para aplicar a beca-contrato predoctoral en Octubre-Noviembre de 2009. Se requiere afán de superación, expediente superior a 2.5 y carrera reciente en ingeniería agronómica, biología, bioquímica, biotecnología, química o ciencia y tecnología de alimentos (a ser posible con un master terminado). Se apoyará en la presentación de memoria y demás papeleo. La misma basará sobre calidad a mejora genética de melón y se desarrollará principalmente en la Universidad Politécnica de Cartagena con estancias en diferentes centros nacionales y extranjeros. Contactar con juanp.fdezupct.es los interesad@s (enviar curriculum vitae y certificación del expediente académico).

viernes, 25 de septiembre de 2009

Nuestras líneas actuales de investigacíon


Equipo de trabajo sobre calidad postcosecha de melón.
The Melon Quality Team.
Universidad Politécnica de Cartagena.
Contactar con Juan Pablo Fernández Trujillo (juanp.fdez@upct.es)

Para personas que tengan interés en colaborar o en trabajar con nosotros (grupos o personas individuales), estas son nuestras líneas actuales de trabajo y las publicaciones y resultados que la sustengan por ahora.


Línea sobre calidad orientada a la mejora genética de melón

•Bases fisiológicas y genéticas de la calidad en la cosecha y postcosecha del fruto de melón utilizando lineas de introgresión de melón o NILs (Eduardo et al., 2005) y mapas genéticos (Gonzalo et al., 2005).
•Estudio de comportamiento postcosecha, especialmente desarrollo de aroma en maduración y senescencia y su relación con los genes que provocan comportamiento climátérico (Moreno et al., 2008; Obando-Ulloa et al., 2009).


•Mapeo de QTLs asociados a atributos de calidad global de fruto de melón (forma, peso, aspecto, escriturado, color, textura, comportamiento fisiológico, gusto y aroma, componentes de interés nutricional, preferencias de los consumidores, etc.) (Eduardo et al., 2007; Obando et al., 2008; Obando-Ulloa et al., 2008 y 2010). 255 QTLs mapeados hasta la fecha.
•Mapeo de QTLs de interés postcosecha (climaterio, susceptibilidad a alteraciones fisiológicas y fúngicas como daños por frío o podredumbres, etc.) (Fernández-Trujillo et al., 2007 y 2008; Martínez et al., 2009).
•Múltiples colaboraciones sobre el efecto de estos QTLs en la calidad y conservación postcosecha del fruto utilizando NILs (Dos-Santos et al., 2009; Tijskens et al., 2009; Rodrigo et al., en prensa; et al., Gomes et al., en prensa).

jueves, 10 de septiembre de 2009

Becas-contrato predoctorales Fundación Séneca FPI

La Fundación Séneca ha ampliado el plazo hasta el próximo 28 de septiembre de 2009 para presentar la solicitud a la convocatoria de Becas-Contrato Predoctorales de Formación del Personal Investigador (FPI).
La convocatoria en la que quedan modificadas las Bases de destinatarios y requisitos puede consultarse en la página web (ver en este mismo blog). No se modifican las notas mínimas del expediente de pregrado (1.6 para ingenieros, 2 para licenciados).

Por cierto, que seguimos sin poder apoyar a nadie por falta de candidatos a optar a estas becas. Si alguna persona cumple los requisitos y está interesado por favor contacte urgentemente con juanp.fdez@upct.es o jf68es@terra.es Los temas de trabajo para la tesis doctoral son los relacionados con la calidad orientada a la mejora genética del fruto de melón. Entre los atributos de calidad que estamos trabajando actualmente de mayor prioridad estarían aroma y componentes de interés nutricional, fisiología del fruto, expresión génica relacionada con atributos de calidad del fruto.

jueves, 3 de septiembre de 2009

Genetics and Biotechnology Linked to Produce Postharvest Performance




En Agosto de 2010 se celebrará en Lisboa un workshop en el Congreso Internacional de Horticultura (International Horticultural Congress, Lisboa 2010 (http://www.ihc2010.org/ )) denominado:


Ws 09 - Genetics and Biotechnology Linked to Produce Postharvest Performance.

Los principales puntos para discusión serán:
- Directed breeding for quality traits and relation to understanding basis of storage disorders
- Bridges between biotechnology, breeding and postharvest quality.

El mismo tendrá 2 horas de duración y será por la tarde a última hora (18 a 20 h).

Todas las personas interesadas en asistir o patrocinar el evento pueden contactar con los chair:
Juan Pablo Fernández Trujillo (juanp.fdez@upct.es)
Peter Toivonen (toivonenp@agr.gc.ca)
Actualmente estamos elaborando la propuesta del workshop que será publicada en la página del congreso. Cualquier propuesta es bienvenida.

!Os esperamos en el congreso IHC2010!

Perfil aromático de la colección de NILs


Ha sido publicada en la edición digital de Food Chemistry el presente trabajo

Obando-Ulloa, J.M., Ruiz, J., Monforte, A.J., Fernández-Trujillo, J.P. 2010. Aroma profile of a collection of near-isogenic lines of melon. Food Chemistry 110: 815-822. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2009.05.068


Resumen: This paper characterizes the aroma volatile profile found in a collection of near-isogenic lines (NILs) of melon (Cucumis melo L.) extracted by solid phase microextraction and analyzed by gas chromatography-mass spectrometry. The collection was obtained from introgressions of an exotic accession (PI 161375) into the parental line ´Piel de sapo´ (PS) and was useful for mapping quantitative trait loci (QTLs) associated with melon flesh aroma. The aroma profile was composed of 24 compounds detected in PS or the NILs: three esters, six aldehydes, three alkanes, three aromatic hydrocarbons, two terpenes, two ketones, one alcohol, one sulphur-derived compound, one cyclic branched alkene, one naphthalene and one ether. Hexanal showed the highest relative concentration in the collection, followed by camphor and methanethiolate with no difference between the PS and the NILs. These results allowed us to map four QTLs in linkage groups IV, VIII and XI associated with the formation of 3-hydroxy-2,4,4-trimethylpentyl 2-methylpropanoate, octanal and (Z,Z)-3,6-nonadienal.
Keywords: Fruit composition; Principal component analysis; Aroma volatiles; Fruit quality; Quantitative trait loci.


Como de costumbre quien tenga interés puede solicitármelo con las restricciones habituales que imponen los copyright de revistas (no para uso comercial, claro).

martes, 18 de agosto de 2009

Ofertas de trabajo como profesor asociado en la UPCT

De interés para jóvernes doctores en Tecnología e Ingeniería de Alimentos.

La UPCT ofrece plazas de profesor asociado de sustitución. Concretamente una de ellas se ha convocado al ganar el Profesor Fernández-Trujillo una plaza para intensificar su actividad investigadora durante el curso 2009/2010. Los datos de la misma son

R-613/09, Plazas de Docente de Sustitución Área Tecnología de Alimentos (110B/09/DS).
http://www.upct.es/convocatorias/actpdi/detalle.php?id_cat=2&id=51
Docente de sustitución 18 créditos (6 horas/semana).
Docencia en: Asignaturas del área (aunque probablemente acabará impartiendo tecnología de procesos alimentarios y tecnología de industrias extractivas).
Titulación preferente: Ingeniero Agrónomo, Licenciado en Ciencia y Tecnología de Alimentos

Se han convocado para otras áreas (Área Matemática Aplicada, Área de Construcciones Navales, Área Teoría de la Señal y las Comunicaciones). Para más detalles ver http://www.upct.es/convocatorias/

lunes, 3 de agosto de 2009

¿Son los sólidos solubles un buen indicador de calidad del fruto de melón?


El valor de sólidos solubles totales medido con refractómetro manual o digital en grados Brix (comúnmente conocido como Brix), es un buen índice de madurez mínima en melón. Numerosos estudios constatan que si el fruto está unido a la planta durante más tiempo la misma es capaz de llegar hasta el máximo potencial de acumulación de azúcares y ácidso que contribuyen a incrementar el nivel de sólidos solubles (F.B. Flores et al, 2001; Plant. Physiol. Biochem. 39: 37–43). En un estudio reciente hemos obtenido muy buena correlación entre materia seca y sólidos solubles totales, pero no tanto entre SST y sacarosa, por ejemplo (Obando et al., 2008/ J. Amer. Soc. Hort. Sci.; 133: 139-151). Además de azúcares, otros componentes como ácidos orgánicos y pectinas solubles influyen en el valor de SST.

También hemos observado que un valor de SST excesivamente alto puede estar relacionado con sobremadurez (vítrea o no) del fruto, lo que no es un buen índice de calidad interna del melón.

El potencial máximo de acumulación de SST depende de la variedad, y fundamentalmente del estado de cobertura foliar de la misma y del manejo de la plantación y su estado fitosanitario, así como en factores ambientales (temperatura y radiación especialmente). Un valor de SST superior a 10oBrix es el mínimo aconsejable en el tipo ´Piel de sapo”. Sin embargo, valores entre 12 y 15 oBrix pueden dar un melón de una calidad óptima porque esta acumulación estará relacionada con el desarrollo de un sabor (gusto y aroma) adecuado. Aunque cada consumidor tendrá su opinión al respecto. Algunos consumidores prefieren melones menos empachosos en el dulzor, ya que estos melones que acumulan mucho azúcar pueden derivar en un aroma “platanero” característico del tipo ´Piel de sapo´. Lo mismo puede ocurrir con una madurez excesiva en otros tipos como Charentais, Amarillo, Galia, etc.

Por último, cada año según factores ambientales varía el máximo potencial de acumulación de sólidos solubles totales, por lo que para ser utilizado como índice de calidad ha de tenerse un conocimiento preciso del efecto ambiental sobre la calidad del fruto. Y estudiar en esa campaña la evolución de los sólidos solubles y de otros índices de madurez y calidad del fruto. En algunos casos los frutos se rajan y no han adquirido su potencial máximo de sólidos solubles debido a factores ambientales o de manejo del cultivo. Es decir, y como siempre, un agricultor experto y dedicado diariamente al cultivo, con un conocimiento preciso de cada variedad, tiene muchas más probabilidades de obtener una calidad óptima según el gusto de sus clientes.

© Juan Pablo Fernández Trujillo. 2009

miércoles, 29 de julio de 2009

Finalizando la campaña 2009













Con la maduración de nuestros controles de parental tipo Piel de sapo y la línea SC10-2 (foto adjunta) estamos terminando nuestra campaña 2009. Esta es una de las líneas que hemos estudiado en 3 años además de este y siempre se comportó como un fruto duro externamente y de pulpa también bastante dura.

Nuestra campaña este año va a batir records aproximándose a las 6 semanas donde han madurado de forma escalonada las líneas climatéricas y luego las no climatéricas.

Están colaborando con nosotros en el laboratorio Burak Turan (Turquía) y José Manuel Serrano Solera (Ing. Técnico Agrícola y profesor de Educación Secundaria), además del equipo constituido por el Dr. Javier Mauricio Obando Ulloa, Lda. Noelia dos Santos Carrillo, Lda. Laura Llanos, Ing. Técn. Rocío Pérez Reverte y el Prof. Juan Antonio Martínez López. Con la estadística tenemos bien liada a la Profesora Mari Carmen Bueso. En campo del CIFEA Torre Pacheco (Consejería de Agricultura de la Región de Murcia) contamos la colaboración de Ricardo Gálvez, María José García García y su director Plácido Varó Vicedo. Agradecemos a los auxiliares agrarios del CIFEA su abnegada y silenciosa colaboración en las labores de cultivo (auxiliares agrarios Pedro Gil Albaladejo, José Antonio Candel Quijada y Sergio Pereyra Ponce).También contamos con la asistencia del técnico de laboratorio de nuestro departamento José Fermín Moreno a quien lo "cosemos" literalmente a impertinencias. Las catas multitud de consumidores a los que estamos muy agradecidos. En el SAIT también nos están realizando análisis la Dra. María José Roca y la técnico Ana Belén Rodríguez. En fin como véis, muchas personas detrás de todo. Espero no se me olvide nadie...

A muchos kilómetros de distancia colaboran con nosotros esta campaña varios grupos del Dpto. de Biotecnología del Instituto de la Grasa de Sevilla (Dra. Rocío Rodríguez Arcos, Dra. Ana Jiménez Araújo), el IBMCP (Dr. Antonio Monforte), el IRTA-CRAG (Dres. García Mas y Saladié) y de la Univ. Católica Portuguesa de Oporto (Dres. Almeida, Helena Gomes, Joanna Fundo y Ana Amaro). Mis alumnas Maite Ruiz y Marisa Fernández tendrán que viajar al extranjero para hacer algunos análisis con una beca Leonardo.

La recolección la ha hecho este año quien escribe este blog. Pero tenemos un experimento de refrigeración en cámara....







miércoles, 22 de julio de 2009

Preguntas interesantes sobre calidad de melón


Un agricultor español nos ha formulado la siguiente pregunta. Aparecen las respuestas al respecto. Cualquier comentario que tengan es bien recibido, incluso si el autor quiere identificarse en los comentarios del blog.


1.-¿En qué características debemos fijarnos para calificar un melón de excelente?

2.-Prescindiendo del aspecto comercial, ¿cuáles serían las características?
3.-¿Existen estudios comparativos independientes y fiables?


Mi consideración previa a las preguntas planteadas es: No existe respuesta general para todos los tipos de melón. Cada melón tiene a mi juicio unos índices de lo que sería "excelencia". Mi respuesta se centrará en un melón analizado en su calidad global externa e interna. Dado que recolecto melones diaria y personalmente en nuestro ensayo desde hace varios años, si veo un melón puedo decirle como imagino podrá Ud. si es o no es excelente. Y creo que el consumidor más o menos también lo sabe.


1.-¿En qué características debemos fijarnos para calificar un melón de excelente?

La excelencia la da el consumidor, y por tanto los atributos quien mejor puede juzgarlos es él (aunque la parte instrumental sea importante). El aspecto debe ser el característico de la variedad según la empresa. Un aspecto raro o defectos pueden indicar o un mal cuaje o alteraciones internas o de sabor, y por tanto propiedades diferentes a las máximas potenciales de esta variedad (no es solamente una cuestión estética). Según algunos de nuestros trabajos (ver adjunto), la textura es muy importante en variedades como los Piel de sapo vs. variedades aromáticas, así como el aroma y el balance dulzor/acidez (muy relacionado con la percepción del aroma). La jugosidad del melón también lo es. Una corteza verde oscuro tostado es por ejemplo algo muy atractivo en el tipo Piel de sapo (PS) junto con un escriturado (reticulado) denso. En algunas variedades la falta de escriturado cuando potencialmente pueden tenerlo es indicativo de que el fruto está fuera de su óptimo de producción (ejemplo Galia o PS). También la falta de sobremadurez y vitrescencia es algo que doy por supuesto.


2.-Prescindiendo del aspecto comercial, ¿cuáles serían las características?

Principalmente textura (incluyendo carne crujiente, jugosidad y firmeza de la carne) y sabor (gusto, aroma). De todas formas, hay consumidores que les gusta el sabor pepinero (alrededor del 10% según mis estimaciones) y otros que no les gusta el regusto aromático de algunas variedades.


3.-¿Existen estudios comparativos independientes y fiables?

Imagino que se refiere a independientes de quien paga las semillas, quienes llevan una línea de desarrollo detrás importante (algunas empresas más y otras menos). Nosotros hemos realizado algunos estudios, pero a nivel de comparación entre variedades hay poca información. El motivo es que cada variedad necesita su método de cultivo y está adaptada a un clima y época de plantación. Comparar es pues algo que puede rozar el absurdo salvo por ejemplo comparar variedades recomendadas para la misma zona y en la misma época de plantación. Puedo asegurarle que el melón es hipersensible a esto por experiencia aquí en Murcia. Lo que estamos haciendo en calidad orientada a mejora genética de melón en parte es independiente y en parte es en colaboración con alguna empresa. Creo que en cualquier caso el libro de Melón publicado por EDIHO (Ediciones de Horticultura, volumen 10), así otro relacionado con postrecolección de hortalizas de fruto puede orientarle en la cuestión. Si es que necesita alguna de nuestras publicaciones no dude en solicitármela. Nuestra principal línea de trabajo ahora en atributos de calidad es aromas y textura, pero evaluamos de forma rutinaria azúcares y ácidos orgánicos por e jemplo, así como hacemos catas con consumidores. Esto siempre que tenemos fondos para poder hacerlo, claro. Lógicamente, estamos abiertos a cualquier colaboración en este sentido o a plantear proyectos de investigación que puedan ser de interés.

sábado, 18 de julio de 2009

Genes asociados a la calidad del fruto de melón


Recientemente hemos realizado un análisis mediante una micromatriz de ADN de melón (versión mejorada de la empresa Roche NimbleGen, http://www.nimblegen.com/products/chip/). La odisea para enviar las muestras a Islandia ha sido importante (casi 2 meses dándole vueltas). Sin embargo, los resultados obtenidos han sido interesantes de cara a localizar genes asociados a caracteres de interés. También próximamente os contaremos algunos detalles de este experimento realizado gracias a la colaboración de varias instituciones (IRTA-CRAG, IBMCP, COMAV, UPCT) y a la buena voluntad de bastante investigadores, y de los riesgos inherentes al mismo. Estos resultados han sido posibles gracias a la financiación de sendos proyectos financiados por la Consejería de Educación y Cultura de la Región de Murcia y la Fundación Séneca-Agencia Regional de Ciencia y Tecnología de la Región de Murcia.

viernes, 17 de julio de 2009

Búsqueda de candidatos a becas predoctorales



La Fundación Séneca de la Región de Murcia oferta becas de este tipo que podemos apoyar para candidatos con residencia en la Región de Murcia. Si estás interesado en solicitar alguna y crees que puede ser interesante para tu formación pre o postdoctoral contacta con Juan Pablo Fernández Trujillo. juanp.fdez@upct.es

Nuestras líneas prioritarias de investigación dentro de la calidad orientada a la mejora genética del melón actualmente son climaterio, calidad aromática y sensorial, atributos de calidad de interés en postcosecha, modelización y genes asociados a estos atributos de calidad. Buscamos candidatos con formación o interés en formarse durante su tesis en química (cromatografía de gases-masas), bioquímica y biología molecular, genómica, proteómica y metabolómica. Puedes ver algunas de nuestras publicaciones referenciadas en este blog y en internet. Se requiere una nota media de expediente mínima de 2 para licenciados y 1.6 para ingenieros, con licenciatura para becas predoctorales a partir de 2006. Para más información sobre requisitos y condiciones se puede consultar la web de la Fundación.

http://www.f-seneca.org/seneca/html/inicio.htm

Otras becas postdoctorales ofertadas por la Fundación son preferentemente para estancias en el extranjero. Más información en: http://www.upct.es/contenido/seeu/ficha_anuncio.php?id_anuncio=860

Retraso de maduración en campaña de 2009


La plantación 2009 realizada 1 semana tras lo previsto ha conducido a un tremendo retraso en la recolección, evaluada en casi 3 semanas en la variedad híbrida Nicolás. Nuestra línea climatérica SC3-5-1 ha terminado su recolección (solamente algunos frutos en campo), aunque quedan otras que no son tan precoces que estamos estudiando como SC3-5-3 (Fernández-Trujillo et al., 2008; Tijskens et al., 2009). También estamos estudiando la dehiscencia además de su calidad tras la recolección y postrecolección.
En la foto un fruto de SC3-5-3 a los 89 días tras la plantación.

sábado, 4 de julio de 2009

Destruirán plantaciones de melón para protestar por su bajo precio en origen en Cartagena


Según informa La Verdad en su edición digital de Murcia de 03.07.09, la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) de Murcia indicó hoy que la asamblea de agricultores de la región celebrada anoche decidió por unanimidad destruir, a partir de hoy, el 30% de las plantaciones de melón de Cartagena para protestar por su precio en origen, según informaron fuentes organización agraria en un comunicado.

http://www.laverdad.es/murcia/20090703/local/cartagena/productores-melon-destruiran-plantaciones-200907031958.html

Cabría preguntarse por qué se ha apostado tanto por la cantidad y si la medida afectará a todas las variedades por igual. Al menos parece que una parte de la producción irá a fines sociales. El problema de esto siempre es el alto coste de recolección y transporte.

viernes, 3 de julio de 2009

Recolectando líneas climatéricas obtenidas a partir de padres no climatéricos


En esta foto una imagen de una línea climatérica terminando de completar su proceso de maduración. Aunque la maduración es más escalonada, resulta evidente que estas líneas son más tempranas. En este año como mínimo 1 semana respecto al inicio de recolección del parental ´Piel de sapo´ o melones verdes del tipo Inodorus.

lunes, 29 de junio de 2009

Los melones verdes y no tan verdes siguen madurando, pero tenemos sorpresas desagradables


Los frutos de los melones "verdes" siguen madurando tras 73 d tras plantación y nuestra línea climatérica SC3-5 como de costumbre de forma más avanzada. Lamentablemente la entrada coreana PI 161375 ha tenido problemas este año y los frutos no sabemos si serán aprovechables. A los que si les gustan es a los conejos, que no dejan sino la cáscara. En la foto también la referencia de Galia de la plantación.



Y la sorpresa desagradable al llegar hoy tras sudar la gota gorda fue esta...

Por otro lado, el pasado Viernes 26 de Junio de 2009 a las 21:20 h empezó a arder y se quemó completamente el salón de actos de la ETSIA. Hasta esta misma tarde prácticamente no habia aparecido ni siquiera una nota en prensa ni siquiera en la red de la UPCT anunciándolo. Se calificó el tema de "incidente" por el servicio de informática y nada más. Lamentablemente, mi oficina tiene hollín en lejas y tapas de libros a pesar de haberse limpiado. !El hollín penetró hasta en un frigorífico !

Ver por ejemplo nota de prensa en La Verdad:

http://www.laverdad.es/murcia/20090629/local/cartagena/incendio-destruye-salon-actos-200906291516.html

Está claro que hay que mejorar bastantes cosas todavía en este edificio a pesar de su relativamente reciente inauguración en cuanto a seguridad, higiene y prevención de riesgos.

viernes, 26 de junio de 2009

Inicio de campaña 2009


Ayer Jueves 25 de Junio de 2009 comenzamos la recolección de nuestra línea climatérica estrella que ya presentaba algunos frutos con inicio de abscisión 69 días tras la plantación. En las próximas 3-4 semanas estaremos en plena campaña de melón.

En la foto adjunta el estado de desarrollo de un melón Galia de referencia tomada 4 días antes (22/06/09).

Nunhems inaugura centro de investigación en La Palma (Cartagena)


Ayer asistimos a esta inauguración muy sencilla y ordenada. Su estación experimental supone la inversión de 2 millones de euros.


Podéis ver más información en:


http://lapalma-cartagena.blogspot.com/2009/06/la-multinacional-nunhems-inaugura-su.html

(Foto cedida por la empresa Nunhems)

O en cualquier buscador.


Con esta empresa nuestro equipo de trabajo en calidad orientada a mejora genética de melón colabora desde hace tiempo, al igual que con otras empresas del sector.

Les deseamos los mayores éxitos a Nunhems para contribuir a desarrollar nuevos productos hortícolas útiles para el sector.

martes, 16 de junio de 2009

2 meses tras la plantación

En los vídeos el estado de la línea casi-isogénica climatérica SC3-5
y la línea exótica coreana coreana PI161375 . Esta última va más adelantada.

miércoles, 10 de junio de 2009

Climaterio en melón según estado de madurez postcosecha


Esta publicación está ya en la web y en la revista Journal of the Science of Food and Agriculture. También contiene varias figuras de información suplementaria. Es un trabajo de colaboración entre nuestro equipo de trabajo en la UPCT y dos investigadores iraníes más nuestros colaboradores en el IRTA. En la foto los investigadores de la campaña en que se realizó el experimento principal: Profs. MM Jowkar, J.P. Fernández-Trujillo y M.K. Souri, Ing. C. Miranda y Dr. J.M. Obando-Ulloa.


Obando-Ulloa, J.M., Jowkar, M.M., Moreno, E., Souri, M.K., Martínez, J.A., Bueso, M.C., Monforte, A.J., Fernández-Trujillo, J.P. 2009. Discrimination of climacteric and non-climacteric fruit at harvest and at senescence stage by quality traits. J. Sci. Food Agric. 89: 1743-1753. http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.3651


Resumen


BACKGROUND: This paper characterizes the quality traits at harvest and the changes associated with fruit senescence based on fruit physiological behaviour (climacteric or non-climacteric) found in a collection of near-isogenic lines (NILs) of melon (Cucumis melo L.). Data from both stages of postharvest development were analyzed by univariate and multivariate statistical analysis.
RESULTS: The principal components and random forest analyses of the fruit quality traits allowed the best classification of the NILs by time (harvest, senescence), or by climacteric behaviour at harvest, but not at the senescent stage. The overall quality profile of the non-climacteric senescent melons was in general very different from that of the climacteric ones and agreed with a longer storage life. Most of the taste quality traits (individual sugars or sucrose equivalents, titratable acidity and the citric, oxalacetic, glutamic and succinic acids) and the traits related to skin, flesh and juice colour parameters (chroma, hue angle) helped to distinguish the climacteric NILs from the non-climacteric ones independently of the time considered.
CONCLUSIONS: The time had a stronger effect on quality than the physiological behaviour. The discrimination by climacteric or non-climacteric behaviour was usually better at harvest than at the senescent stage irrespective of the methodology used. Principal component analysis was the best multivariate method to discriminate by time and physiological behaviour followed by random forest and linear discriminant analysis.
Keywords: near-isogenic lines; fruit composition; texture; sugars; organic acids; fruit over-ripening.

Algunos resultados más relacionados con este trabajo han sido publicados también en diversos congresos nacionales e internacionales.

domingo, 7 de junio de 2009

Frutos de melón cuajando

Esta campaña el cuaje está retrasándose, aunque tenemos algunos frutos ya de 14
cm de largo de alguna línea más precoz, pero también aparecen frutos abortados. En el video la entrada coreana PI 161375. De esta misma hemos localizado frutos grandes, así como de nuestra NIL climatérica SC3-5.

miércoles, 27 de mayo de 2009

Identificación de QTLs de aromas de melón

Próximamente el resumen de esta publicación ya aceptada, que es la última que faltaba de la tesis doctoral del Dr. Javier Mauricio Obando Ulloa leída el pasado mes de Diciembre de 2008. La tesis por cierto cuenta con 10 trabajos en revistas de primera línea avalándola más otras más en camino y multitud de congresos. ¿Alguien da más?

Obando-Ulloa, J.M., Ruiz, J., Monforte, A.J., Fernández-Trujillo, J.P. 2010. Aroma profile of a collection of near-isogenic lines of melon. Food Chemistry (en prensa). http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2009.05.068

miércoles, 20 de mayo de 2009

Plantación 2009 4 semanas




Tras 4 semanas han empezado a cuajar algunas fllores femeninas de algunas líneas de melón verde y se está retirando la manta térmica de la plantación. Ya hace buen tiempo y nos hemos encontrado con un auténtico enjambre de mariposas en unos tarays cercanos. Aquí tenéis un aspecto de la planta de un híbrido Piel de Sapo´tras 30 días tras la plantación.

jueves, 14 de mayo de 2009

Identificación de QTLs de acidos, azúcares y apreciacion sensorial en melón

Se acaba de publicar este trabajo sobre mapeo de genes cuantitativos en melón de azúcares, ácidos y preferencias sensoriales.


J. M. Obando-Ulloa, J. P. Fernández-Trujillo, I. Eduardo, y A. J. Monforte. 2009 Identification of QTLs related to sugar and organic acid composition in a collection of near-isogenic lines of melon. Scientia Horticulturae 121:425-433.

Abstract: The soluble sugar and organic acid composition of melon (Cucumis melo L.) fruit flesh has become a major focus of plant breeding worldwide in an attempt to improve taste. Thus, sugar and organic acid profiles were characterized using near-isogenic lines (NILs) derived from the Spanish cultivar Piel de Sapo (PS) and the exotic Korean accession Shongwan Charmi (PI 161375). Fruits were cultivated in only one environment. These data were used to map 60 quantitative trait loci (QTLs): 18 for individual sugars, eight for sucrose equivalents, five for the glucose-to-fructose ratio, seven for the total sugar content and 21 for organic acids. Within the QTLs that were associated with the sugar profile, 27 defined the sugar content: eight for fructose, six for glucose, four for sucrose, and nine for sucrose equivalents. Although increased sweetness of selected NILs compared with the parental PS was achieved by an increased glucose or fructose content, only glucose heritability was above 0.5. A total of 21 QTLs (two with positive effects and nineteen with detrimental effects compared with the PS levels) controlled the organic acid profile: L-glutamic, ascorbic and succinic acids (the principal ones) and fumaric, citric, oxalacetic, and isocitric acids. The levels of sugars imparted by the PI 161375 introgression frequently decreased the score grades given to NILs by consumers. Within the 32 QTLs mapped for sensory traits, 27 were associated with lower scores in taste (nine QTLs), sweetness (eight QTLs) or global quality appreciation (nine QTLs); two with increased fruit sourness or sweetness; and three with increased fruit bitterness. The QTLs defined herein may assist breeders to understand the overall organoleptic balance (sweetness, sourness, and umami taste) in melon fruit, particularly those located within linkage groups III, V, VI, and VIII to XI.

jueves, 7 de mayo de 2009

Identificación de QTLs de calidad de fruto en melón

En el número extra 69 de la revista Horticultura Internacional aparece una pequeña reseña del trabajo multidisciplinar que realizamos, colaboraciones y algunos resultados de investigación. ¡Mil perdones si nos olvidamos de alguien o de algo, ya que el espacio era limitado!. También puede consultarse en la versión digital, aunque en este caso están tabulados los QTLs de la tesis del Dr. Javier Obando-Ulloa dirigida por quien escribe.

Fernández-Trujillo, J.P. 2009. Identificación de QTLs responsables de la calidad del fruto de melón. Horticultura Intl. 69: 79-80.
http://www.horticom.com/pd/imagenes/72/855/72855.pdf.

Plantación 2009. 3 semanas

Las plantas siguen creciendo tras 3 semanas y muy buen tiempo, pero seguimos necesitando colaboradores para la campaña de verano.

miércoles, 6 de mayo de 2009

La burocracia española dificulta nuestra investigación

Mediante estas líneas denunciar la enorme cantidad de documentos y la tardanza en la tramitación de los mismos que se encuentran las personas con interés en desarrollar trabajos de laboratorio o estancias con nosotros. No es posible que una I+D pueda ser la base de ninguna actividad económica de futuro sin un trato diferenciado de los investigadores y personal contratado para estas actividades sin ánimo de lucro en su entrada a España. En nuestro caso, la estacionalidad de las mismas hace que si 2 personas que tenemos previsto vengan no pueden venir, perdamos miles de euros y no podamos finalizar las actividades de 2 proyectos de investigación financiados con fondos públicos. La pelota está ahora en el tejado de la administración central, y concretamente en las decisiones que tomen el Ministerio de Asuntos Exteriores (Embajada de España en Irán) y la Delegación de Gobierno en la Región de Murcia (Delegación de Extranjería, Edificio Rocío, Murcia). Los plazos de 2 meses (o más) para decisiones debieran de ser de días. Lo demás es vergonzoso.

viernes, 24 de abril de 2009

Ayudas para estudios de Master - Murcia

En el BORM del día 18 de abril se ha publicado la convocatoria de ayudas para la realización de estudios de Master en las Universidades públicas de la Región. Plazo de solicitud hasta el día 8 de mayo.
Ver convocatoria en:
http://www.carm.es/borm/documento?obj=anu&id=370098

Si necesitáis más información podéis contactar conmigo (juanp.fdez@upct.es). Tenemos también ofertas de trabajos fin de master para los alumnos matriculados del Master en Investigación Agraria y Alimentaria, así como posibles prácticas en empresas relacionadas con nuestra investigación y actividad.

sábado, 18 de abril de 2009

¿Quieres colaborar en nuestra campaña melonera 2009?

Ya estamos embarcados en una nueva campaña de melón donde estudiaremos diferentes aspectos de la calidad de fruto, haremos algunos experimentos postcosecha y tomaremos algunas muestras para posteriores análisis. Si te interesa colaborar con nosotros de alguna manera, puedes contactar con juanp.fdez@upct.es

jueves, 16 de abril de 2009

Nuevas publicaciones de melón

Nuevos datos sobre calidad y climaterio en melón con relación al estado de madurez, así como mapeo de QTLs de azúcares, ácidos y apreciación sensorial.

Esta publicación ha sido aceptada en Journal of the Science of Food and Agriculture esta tarde. Ya postearemos el resumen.

Obando-Ulloa, J.M., Jowkar, M.M., Moreno, E., Souri, M.K., Martínez, J.A., Bueso, M.C., Monforte, A.J., Fernández-Trujillo, J.P. 2009. Discrimination of climacteric and non-climacteric fruit at harvest and at senescence stage by quality traits. J. Sci. Food Agric. (en prensa).

Y esta otra hace unos días, y podéis ver el resumen y bajaros el trabajo de la web si tenéis acceso:

Obando-Ulloa, J.M., Eduardo, I., Monforte, A.J., Fernández-Trujillo, J.P. 2009. Identification of QTLs related to sugar and organic acid composition in melon using near-isogenic lines. Scientia Horticulturae (en prensa).
http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2009.02.023

miércoles, 15 de abril de 2009

Envíos RNA de España a Islandia con hielo seco

Supongo que alguno de vosotros tenéis interés en enviar RNA extraído de vuestras muestras de melón (o de otros frutos o tejidos) para hibridación con microarray. En melón existe uno que ha diseñado Roche-NimbleGen y acabamos de hacer un envío a Islandia que tardará unos 5 días. Los detalles son realmente complicados de contar aquí, pero si lo hacéis desde España nuestro consejo es que lo hagáis un Lunes. Si necesitáis información de quién lo hace y cómo lo hace de forma que vuestras muestras lleguen en buenas condiciones con hielo seco podéis pedirmelo a juanp.fdez@upct.es También existe un proveedor que facilita hielo seco de un día para otro, lo que es un problema pues debéis conservar a -80oC la bolsa con hielo seco que os suministren un viernes. De esto hemos estado investigando un rato últimamente, y es algo que no se publica.

martes, 7 de abril de 2009

Genetic background of quality and cell wall changes in fresh-cut melons

El resumen prometido que puede se publique en Acta Horticulturae.....

Genetic background of quality and cell wall changes in fresh-cut melons

M. Helena Gomes1, Joana Fundo1, Javier M. Obando-Ulloa2, Domingos P.F. Almeida1,3, J. Pablo Fernández-Trujillo2

1 Escola Superior de Biotecnologia do Porto, Universidade Católica Portuguesa, Rua Dr. António Bernardino de Almeida, 4200-072 Porto, Portugal. Email: dfalmeida@esb.ucp.pt
2 Department of Agricultural and Food Engineering. Technical University of Cartagena (UPCT). Campus Paseo Alfonso XIII, 48. ETSIA & Institute of Plant Biotechnology E-30203 Cartagena (Murcia), Spain. juanp.fdez@upct.es
3 Faculdade de Ciências, Universidade do Porto, Rua do Campo Alegre, 823, 4150-180 Porto, Portugal


Abstract
Fresh-cut melon is a growing and convenient segment of melon products. Melon cultivars were not bred specifically for fresh-cut processing, and the genetic bases for fresh-cut quality are unknown. We examined the link between quality and cell wall changes and genetics in three fresh-cut near-isogenic lines (NILs) of melon (Cucumis melo L.) and in a ‘Piel de Sapo’ (PS) cultivar during a 9-day storage period at 4 ºC. The three NILs differed in initial firmness and differences persisted throughout storage of fresh-cut. Juice efflux was negatively correlated with flesh firmness. The climacteric NIL SC3-5-1 was softer and had higher juice efflux than the remaining NILs of the parental line PS. Fresh-cut prepared from NILs SC7-2 and SC10-2 were firmer and generally released less juice than SC3-5-1 and PS. Chelator-soluble pectins of SC3-5-1 exhibited a marked molecular size downshift during 6-day storage period in SC3-5-1, but no significant differences in molecular size distribution were observed in the other NILs. Apparently two different quantitative trait loci (QTL) with pleiotropic effect were affecting flesh firmness and juice efflux. One QTL located in the linkage group (LG) III increased pectin depolymerisation, which was probably associated with climacteric behavior. Another two QTLs in LG VII and X were associated with initial firmness levels.

domingo, 5 de abril de 2009

En el congreso 6th International Postharvest symposium
http://www.postharvest2009.com/pages.php?pID=8


que se celebra del 8-12 de Abril el Prof. Domingos Almeida va a presentar una ponencia oral dentro de la cooperación que tiene establecida con nuestro grupo de Calidad Orientada a Mejora Genética de Melón. La comunicación se expondrá el jueves 9 de abril.

15:00 - 15:15
O.10.6.

Gomes, H., Fundo, J., Obando-Ulloa, J.M., Almeida, D.P.F., Fernández-Trujillo, J.P. 2009. The genetic background of quality and cell wall changes in fresh-cut melons. Postharvest 2009, Antalya, Turkey, 8-12 April 2009. Com. Oral. Acta Horticulturae (enviado).

Ya pondremos aquí el resumen para que lo leáis.

sábado, 4 de abril de 2009

Announcement

Postharvest and quality-oriented
breeding in melon fruit


We are interested in contacting EU graduate students interesting in applying to a PhD fellowship or postdoc stay in our group.

Are you looking for a PhD fellowship or a productive research experience working with different groups in Europe? Please submit your cv and letter of interest to Prof. Juan Pablo Fernández Trujillo (juanp.fdez@upct.es). Technical University of Cartagena (Southeast of Spain).

NOTE: This request is published in the Postharvest Conference in Antalya, Turkey (8-12 April 2009).

Objetivos y ofertas de cooperación

SPANISH VERSION
El objetivo principal del blog será la comunicación sobre este tema y ofreceros la información pública disponible que estamos publicando en nuestro grupo de investigación pluridisciplinar y en otros grupos sobre el tema.

Otro objetivo es el que personas interesadas en trabajar en este tema con nosotros o en colaborar puedan hacerlo. Podéis contactar con nosotros también en
juanp.fdez@upct.es

Las publicaciones más relevantes que hemos realizado sobre melón en estos últimos años las podéis encontrar en google scholarship tecleando Fernández-Trujillo and melon
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ENGLISH VERSION
The main goal of this blog is the communication about this topic and also offering public information about recent publications of our pluridisciplinar group and other related topics.

If you are interested in one stay in our lab, application for a fellowship, or in cooperation with us, please send an email
to juanp.fdez@upct.es

Bienvenidos al blog

Mi nombre es Juan Pablo Fernández Trujillo, profesor titular de la Universidad Politécnica de Cartagena, localizada en el sureste de España Quiero daros la bienvenida a este blog sobre calidad de fruto de melón.

My name is Juan Pablo Fernández Trujillo, associate professor of the Technical University of Cartagena (southeast of Spain). Welcome to the blog about melon fruit quality.