Participación en POST´14.

Foto 1. Presentación oral del profesor Fernández-Trujillo en el congreso POST´14. Foto cedida por la Dra. María S. Hernández (UNAL e Instituto Sinchi, Colombia).

 Hemos presentado una comunicación oral y un póster al XI Simposio Nacional y VIII Ibérico sobre Maduración y Postcosecha.  que organiza el grupo de la SECH  correspondiente y que se ha celebrado el pasado mes de Octubre (21-23) en Valencia. Este es el índice de dicho congreso .http://congresos.adeituv.es/postvlc2014/presentacion/index.es.html.

Fernández-Trujillo, J.P., Bueso, M.C. 2014. QTLs de calidad del fruto de melón asociados al QTL de la maduración climatérica ETHQB3.5. Comunicación oral. 

Resumen: Se utilizaron líneas casi isogénicas de melón (NILs) con introgresión en el grupo de ligamiento (LG) III que contenía ETHQB3.5, un QTL de la maduración climatérica para verificar su asociación con QTLs de calidad de fruto. Las NILs mostraron diferente comportamiento fisiológico y de calidad de fruto en la recolección en comparación con el parental ‘Piel de Sapo’ (PS). Diferentes métodos estadísticos de clasificación se aplicaron a los datos experimentales; en particular, mediante la técnica random forest basada en árboles de decisión aleatorios se encontró que existen en los efectos sobre la calidad componentes de la introgresión y también componentes parcialmente independientes del control del etileno en muchos atributos. Las NILs se diferenciaron del parental no climatérico PS por atributos de textura y de color independientemente de su comportamiento fisiológico. Además, las NILs se diferenciaron de la NIL no climatérica SC3-5-7 o de PS por sus altos niveles de sólidos solubles asociados con un mayor contenido de sacarosa. Se localizaron tres QTLs (sólidos soluble totales, firmeza de la pulpa y el índice croma de color del zumo) vinculados a ETHQB3.5, mientras que los QTLs ligados a dureza del fruto entero, jugosidad de la pulpa o tono de color del zumo (ángulo Hue) mostraron dependencia parcial del etileno. Sólo el índice croma de color de la pulpa mapeó fuera de la región de ETHQB3.5. Se discuten los posibles genes candidatos de estos atributos de calidad, destacando, al haberse considerado independientes del etileno según otros estudios anteriores, los de sólidos solubles totales y de color anaranjado.

Fernández-Trujillo, J.P., Martínez-Alcaraz, R. 2014. El tratamiento con 1-MCP altera el perfil de aromas volátiles asociados a los QTLs que producen la maduración climatérica en fruto de melón entero.  Póster. 
Resumen: El 1-metilciclopropeno (1-MCP) retrasa la maduración de los frutos climatéricos y las respuestas fisiológicas etileno-dependientes incluyendo la producción de volátiles, pero puede tener otros efectos inespecíficos. Este trabajo evalúa la producción de aromas volátiles en fruto de melón entero con un tratamiento postcosecha de aire ó 750 nL·L-1 de 1-MCP durante 20.5 h a 22oC de una línea casi isogénica (NIL) climatérica SC3-5-1. La NIL contiene los dos QTLs del climaterio del melón (Vegas et al., 2013) provenientes de la introgresión en homozigosis de la entrada PI 161375 en el fondo genético del parental T111 de melón “Piel de Sapo” (PS). Los aromas volátiles se analizaron mediante barras absorbedoras de aroma de PDMS del espacio de cabeza generadas mediante mantenimiento de 1 h de los frutos en un recinto hermético. Posteriormente los aromas se analizaron por cromatografía de gases-masas acoplada a desorción térmica con trampa criogénica. Tras aplicar el tratamiento con 1-MCP, se retrasó la maduración respecto al control como evidencian e menor desarrollo de coloración amarilla en la corteza, menor presencia de alteraciones postcosecha, y la reducción notable de la proporción de ésteres de acetato y en menor medida de ésteres no acetato en el espacio de cabeza. Se identificaron 83 compuestos sin contar alcanos lineales (73 tentativamente, 10 no identificados). De ellos 28 compuestos fueron exclusivos del tratamiento control en aire (maduración normal) y 13 compuestos exclusivos del tratamiento con 1-MCP. En sendos perfiles predominaron los ésteres acetato y no acetato, pero seis ésteres (dos tipo acetato y cuatro no acetato) fueron exclusivos del tratamiento con 1-MCP, lo que indica que su biosíntesis puede tener regulación negativa por el etileno al avanzar la maduración.

Trabajos financiados  por la Fundación Séneca de la Región de Murcia (11784/PI/09 y 05676/PI/07), el Ministerio de Economía y Competitividad y fondos FEDER de la Unión Europea (AGL2003-09175-C02-02 y AGL2010-20858).

Esperamos poder ofrecer una información más extensa de la información presentada en artículos en fase de elaboración. 

Felicitar a los organizadores del evento por la parte científica y social del mismo.

De izquierda a derecha, Fabián Guillén (UMH), Lluis Palou (UMH) y Juan Pablo Fernández Trujillo (UPCT) en un recorrido por la plaza de la Virgen en Valencia. oto cedida por la Dra. María S. Hernández (UNAL e Instituto Sinchi, Colombia).

Frutos de melón sin signos característicos varietales

Los híbridos de las variedades de melón más habituales suelen estar desarrolladas para determinados  épocas de plantación que están íntimamente relacionadas lógicamente con unos métodos culturales y unas fechas de recolección determinadas. Fuera de estas condiciones, o por inclemencias meteorológicas, los procesos de maduración pueden retrasarse dando lugar a frutos no característicos de la variedad. En cultivo en invernadero si las condiciones de cultivo no son las adecuadas podría ocurrir el mismo fenómeno, especialmente en condiciones de baja iluminación o radiación solar.

¿A qué signos característicos  nos referimos? A características fundamentalmente externas de la epidermis del fruto, que pueden estar relacionadas también con sus características internas, incluido sabor y aroma. Uno problema muy típico es la falta de formación del escriturado (también conocido como reticulado, mallado, "skin netting" en inglés, etc.) en melón tipo Galia, o el desarrollo de cama amarillenta en diferente grado en melón verde tipo "Piel de sapo", o de la epidermis característica de melones tipo Cantalupo, Amarillo, etc.

Maduración anormalmente lenta en frutos de una línea casi isogénica de melón climatérica debida a

 un desarrollo excesivamente tardío. 7 Agosto 2011.

Fuera de la época óptima de recolección los frutos que quedan especialmente en veranos muy calurosos tienen problemas para desarrollar por ejemplo hasta un climaterio similar al óptimo. Algo similar ocurre con el escriturado fuera de sus óptimos de maduración. En la foto 1 que adjunto un ejemplo de un caso en que el melón Galia no llega a desarrollar escriturado en todo su esplendor salvo en una zona concreta debida a problemas climáticos durante la primavera que retrasaron la maduración hacia épocas donde hace demasiado calor. Estos problemas externos además puede también afectar al interior con un sabor del fruto menor al característico de la variedad o anormal. De hecho estos frutos no suelen ser  comerciales en muchos casos.

 

Foto 1. Melón ´Galia´. Campaña 2004. 8 de Julio de 2004.

En el caso de melón en invernadero se recomienda un control ambiental riguroso y como sugerencia vigilar especialmente el tipo de iluminación.

En el caso del escriturado hay algunos QTLs que son especialmente potentes y cuya localización aparece en nuestro trabajo Obando et al. (2008) publicado en J. Amer. Soc. Hort. Sci. (cromosomas I, II y VIII los que aumentan el mismo y III y VIII los que lo reducen, siempre hablando del tipo "Piel de sapo").

Este post fue posible por una consulta sobre problemas de escrituradao realizada por el técnico de una empresa dedicada a la mejora varietal o "casa de semillas".